lunes, 19 de septiembre de 2011

AULLIDOS - Marc Behm (Reseñas 24)



Al lector de género negro el nombre de Marc Behm, le produce un reflejo condicionado que le hace responder: “La Mirada del Observador” , ello es porque la citada novela ha pasado a la historia igual que: “1280 Almas”, “La Llave de Cristal”, “El Largo Adiós”, “El Blanco Móvil”, “El Juego de Ripley” y otras varias, no demasiadas, que han constituido y siguen siendo ese “Canon” que (como dice Bloom ) “son obras que los autores imitan para mejorarlas y desplazarlas de ese Olimpo de la Literatura".

Por ello cuando uno lee “Aullidos” de Marc Behm, un libro constituido por trece relatos, alguno de una sola página, uno entra en algo distinto.

Según Paco Ignacio Taibo II , compilador, prologuista y editor - el libro está editado por Semana Negra en 2008 – estos relatos se hicieron para el libro “Ladrar a la Luna” y se publicaron en Francia en 2003, fueron varias las razones que impidieron la presencia de Behm en Gijón en los siguientes años y el autor falleció en 2008; como homenaje salió a la luz el libro comentado.

Behm juega con el lector, le presenta una historia concisa, pero sin olvidar nada necesario y aquel se aferra al hilo que termina con el anzuelo clavado en su garganta. Para intentar huir continúa con el siguiente relato y todos juntos forman una red que no deja resquicio por donde escapar al hipnotismo del lenguaje, de las historias y de los personajes, unos imprevisibles, otros brutales y otros dolorosamente humanos.

Pero desde el primero hasta el último Behm ama a sus criaturas, que aullan a la luna y corren tras el poder, el sexo o el dinero y el autor las ve y describe, en unos casos con ironía, el sarcasmo no falta en otras y una crítica acerva a la sociedad en todas.

Desde el asesino en serie al fanático religioso pasando por el espectro de un policía asesinado hasta el nuevo Dr. Fausto, Behm nos muestra a través del microscopio de sus relatos de qué está formado el tejido social.
Otro motivo para no olvidar a Marc Behm

miércoles, 14 de septiembre de 2011

CRIMINALES EN SERIE (Ensayo 11)



Si nos aproximamos a la actual literatura negro-criminal anglosajona o influenciada más directamente por ella se detecta un desarrollo, quizá excesivo, de novelas cuya trama se circunscribe a asesinos o criminales en serie.
¿Qué característica común encontramos? Todo el mundo está expuesto a ser asesinado; el criminal es un psicópata y la lógica que rige sus delitos, horripilantes todos, es desconocida siendo labor de la investigación identificar la razón de los mismos.

Llegado hasta aquí se me ocurren las cuestiones:
¿Se está tratando de convencer a la sociedad de que toda ella está expuesta al crimen indiscriminado?.
¿Hasta dónde son conscientes los autores de la deriva de su novelística?

Creo que ahí está una de las claves a considerar en el género de procedencia o influencia antes citadas. Establecer como normal una sociedad aterrorizada en que la desconfianza sea el eje de una relación puede considerarse como un trasunto, bajo metáfora en la novela de género, del fenómeno terrorista.
Se produce un giro de ciento ochenta grados en el enfoque de la novela criminal o negra clásica; el poderoso deja de estar en el punto de mira del autor, cuestión que Hammett, Chandler, o MacDonald, etc. tenían bastante detectada y analizada en su sociedad, con conflictos no muy distintos de los actuales, y su novelística denunciaba la vigencia de la injusticia.

Con este nuevo enfoque es toda la sociedad, independientemente de su comportamiento ético o moral, la que está en el punto de mira de una mente criminal que actua de una manera errática e indiscriminada.
Cultivar una sociedad aterrorizada, que por una cantidad desconocida de seguridad es capaz de sacrificar grandes dosis de libertad, permite que florezca con fuerza el fantasma del autoritarismo, “por el bien de todos”.

Otra novelística- dentro del género- latinoamericana, europea continental, asiática e incluso africana va por derroteros (bandas, sicarios, xenofobia, explotación, racismo...) que no por recorridos con anterioridad dejan de ser actuales, en dónde la codicia y el poder, en todas sus manifestaciones, sigue formando parte de las sociedades más o menos desarrolladas.

Como vemos ambas pertenecen al género de la literatura criminal pero con diferencias considerables.

lunes, 12 de septiembre de 2011

PIPIRRANA de JAÉN – Manuel Palomino (Recetas 7)

 
Como todo jaenero que se precie yo también tengo mi receta de Pipirrana y advierto que no pretende ser la mejor ni la más auténtica y que variantes, preferencias y secretitos cada uno tiene los suyos.
Ingredientes: 6 tomates, 1 pimiento verde, 1 huevo duro, 1 lata de atún en aceite de oliva (opcional), 2 ajos, sal, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Cocer el huevo 15 minutos a partir de que el agua comience a hervir. Retirar del fuego y refrescar con agua fría.
Lavar los tomates y el pimiento, secarlos y quitar el rabo y las pepitas al pimiento.
Quitar muy bien la piel a los tomates y cortarlos en trozos muy pequeñitos y el pimiento en aros muy finitos poniendo todos los ingredientes ya troceados en un bol. Se abre la lata de atún y se pone a escurrir el aceite que se desechará.
Una vez que el huevo está frío, abrimos y separamos la yema de la clara.
En el mortero echamos los ajos bien picaditos, la sal y la yema del huevo. Machacamos enérgicamente hasta dejar fina y ligada la masa resultante y reservamos.
Aliñamos el contenido del bol con el vinagre de Jerez y el aceite de oliva y una pizca de sal al gusto.
Vertemos en el bol el contenido del mortero enjuagando con un  poquito vinagre para que escurra y se aproveche todo el majado. Se pica en trozos al gusto la clara de huevo duro y se añade en el bol. Es el momento de añadir troceando el atún escurrido de la lata.
Se remueve todo mezclando bien, se prueba y rectifica de aliño. Guardamos en la nevera mínimo un par de horas para que esté fría antes de servir.

Consejos:
- Como siempre la calidad de los ingredientes es fundamental: tomates y pimiento que sepan a eso, a tomate y a pimiento (¡ay! aquéllos pimientos…), ajos frescos de calidad, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, mejor si es de solera, si se tiene huevo de corral pues mejor que si es de granja y por último el atún que sea en aceite de oliva y de calidad.
- No hace tanto tiempo, en Jaén se solía hacer y por supuesto servir, en una hortera (recipiente o cuenco de madera) del tamaño adecuado y entonces tenía como mejor sabor (podría ser porque la madera aislaba y guardaba más el fresquito de la pipirrana) pero a falta de eso es muy acertado usar una fuente honda “de Graná” de loza gruesa de las de toda la vida, que también conserva la temperatura.
- Doy fe de que como mejor se come la pipirrana es al estilo hortelano o cortijero: la fuente en el centro de la mesa y cada uno con su navaja y su trozo de pan, corta una rebanada en forma de media luna, la ensarta de manera que la sopa haga las veces de cuchara y ya se sabe “cuchará y paso atrás”.
- Si se prefiere servirla en platos hondos, el procedimiento se simplifica usando tenedor y sopas para comerla, pero si por desgracia estamos mirando un poco eso de las calorías pues se sustituye directamente por la cuchara y sólo se hace algún “barquito”  de cuando en cuando (mmm…¡qué ricos!).
- El punto del aliño es imposible definirlo. El gusto personal para la sal, el aceite, el vinagre y sobre todo el ajo harán que se adapten las dosis pero hay que ser generoso con los aromas y sabores y debe llevar lo suficiente porque de lo contrario no resulta una pipirrana sino que sería sencillamente una ensalada.
- Tengo entendido que hay quien le pone a la pipirrana cebolletas, o cebolla pero yo la prefiero sin ellas desde luego. Bastantes veces la hacemos sin atún, para que resulte más ligera. Se puede usar también bonito en escabeche en vez de atún en aceite, aunque  yo prefiero esto último.
- Por último, mi amiga Meli, que prepara pipirrana con frecuencia y como ella dice “para un regimiento”, en vez de pelar y trocear tanto tomate (labor entretenida si se hace bien), coge el rallador directamente y ralla los tomates lo que cunde mucho y adelanta bastante en la elaboración.

A comer y…¡buen provecho!








martes, 6 de septiembre de 2011

COLECCIONES DE QUIOSCO (Ensayo 10)



Uno nota que empieza septiembre porque, si acostumbra a comprar el diario, el quiosco habitual se encuentra repleto de ofertas, con sus cartones promocionales que intentan vendernos desde cursos de ganchillo a miniaturas de maquinaria de obra civil. Lo hay para todos los gustos.

Quiero llamar la atención, para los aficionados al género, que RBA Coleccionables está repitiendo “Clásicos de la Novela Policíaca”, colección que ya el año pasado estuvo a la venta.

Su primera entrega, a la venta la semana pasada, la formaban: “Asesinato en el Orient Express” de Agatha Christie y “El Cartero siempre llama dos veces” de James M. Cain, ambos autores de reconocido prestigio, a un precio casi simbólico, de 2,99 € llo que hace que sea muy recomendable su adquisición. La segunda entrega: “Mystic River” de Dennis Lehane y “La Muerte de Amalia Sacerdote” de Andrea Camilleri dos novelas de alta calidad ,que se pueden comprar por 4,95 € el conjunto, adelantan lo que seguirá siendo la colección, excelentes libros policiales escritos por autores, que en general están a un alto nivel en la novela internacional.

Títulos como: “Petirrojo” de Jo Nesbo; “El Ciego de Sevilla” de Robert Wilson; “Black & Blue” de Ian Rankin; “No se lo digas a nadie” de Harlan Coben”;“Lunes de Ceniza” de Kathy Reichs y muchos más hacen de esta serie de obras una colección a seguir; máxima teniendo en cuenta que su precio, a partir de la tercera entrega, será de 4,95 € unidad, un precio muy por debajo del habitual en otras colecciones que se pueden hallar en librerías, e incluso de los mismos títulos en otro formato.

Una presentación ,cuidada, en rústica con cubiertas atractivas y una letra más que legible hacen que yo esté pendiente de las siguientes entregas para hacerme con los títulos que no pude conseguir el año pasado.

jueves, 1 de septiembre de 2011

VUELVE “VAL” DE HAL FOSTER (Cómics 3)



Con una gran difusión en todos los medios la editorial Planeta DeAgostini ha lanzado a los quioscos la edición completa de “Las Aventuras del Principe Valiente en los días del Rey Arturo”; como homenaje a los 75 años de su nacimiento partirá de la primera plancha publicada (13-02-1937) hasta la última prevista este año (25-12-2011).

¿Qué particularidad ofrece esta edición con respecto a anteriores?.
Asegura el color original, restaurado, de las publicaciones; incluirá “El Castillo Medieval” una serie de dibujos comentados y documentados sobre la vida cotidiana en las fortalezas con los distintos elementos, mobiliario y usos y situará las historietas cronológicamente por orden de publicación siendo por tanto 75 tomos los que constituirán la colección.
En nuestro país Principe Valiente ha tenido varios intentos de publicación, unas con mayor calidad que otras...siendo de resaltar las editadas en los años 80 por las editoriales “Buru- Lan” y “B. O.”

Por tanto podremos disfrutar de los dibujos y guión de Harold Foster entre 1917 y 1971, los dibujos de John Cullen Murphy, con guión de Foster hasta 1979...y los sucesivos dibujantes y guionistas que hasta hoy siguen dando a los dominicales de la prensa las aventuras que discurren en una época indefinida entre los siglos VI y el Medioevo.
Los dibujos de “Principe Valiente” son de un acabado preciosista que dan la impresión de que sus personajes estén “posando”; siendo sus guiones muy cuidados llamando la atención por el protagonismo, desconocido en aquella época, de Aleta, la que un día será la esposa de “Val”.La serie también se caracteriza por reflejar el discurrir del tiempo más en los personajes que en las aventuras; pues si conocemos al protagonista en su iniciación como caballero y vemos la transformación familiar: boda, hijos, infancia y adolescencia de estos, etc. las aventuras guardan mayor similitud entre sí lo que hace, a lo largo del tiempo, que su frescura quede condicionada.
Principe Valiente ha sido un modelo de cómic de aventuras situado en la Edad Media que ha servido de referente para otros personajes de la historieta mundial.
Para los especialistas y coleccionistas, seguro que esta nueva edición constituye una joya a conservar.